2012/01/12 木 8:56 PM

黒トリュフづくしコース（2012年1月13日～2月29日まで）

☆黒トリュフづくしコース（2012年1月13日～2月29日まで）

「黒トリュフ」と言ってもそのグレードは様々ですが、当店ではこれ以上ない最高級の黒トリュフのみを使用しています。
しかも、「白トリュフづくしコース」の時同様、1コースに使用している量が尋常ではありません！
白トリュフづくしの際は、イタリア・アルバ産の白トリュフのみを50000円コースにおひとりさま50グラム以上使用していたのですが、今回の黒トリュフづくしでも、40000円コースにおひとりさま50～60グラム削ります（20000円コースでも30グラム）。
トリュフにお詳しい方であれば、それがどれだけあり得ないことなのか、おわかりになることでしょう。
白トリュフ同様、この価格でこれほどふんだんに最高級の黒トリュフを使用しているお店は「エキュレ」以外に存在しません。
どのお店で食べるよりも満足度は高いと自負しておりますので、この機会にぜひぜひおためしください。
また、20000円コースと40000円は品数の違いだけでなく内容もすべて異なりますので（白トリュフ以上に作りたい料理がたくさんあるので）、詳細は気軽にお問い合わせくださいませ。

20,000円（税込、サービス料別）…全4品
※ワインセット（ソフトドリンクも含む）おかわり自由つき…＋9,000円

40,000円（税込み、サービス料別）…全7品
※ワインセット（ソフトドリンクも含む）おかわり自由つき…＋9,000円

120,000円（税込み、サービス料別）…全7品
※ワインセット（ソフトドリンクも含む）おかわり自由＆超希少なグランヴァンつき
（2～3名さまで1本、4～5名さまで2本、6名さまで3本を以下のリストの中からお選びいただけます）

『120,000円コースのグランヴァンリスト』

Vin Blancs
2005　Pouilly Fume Asteroide（Didier Daguneau）
1992　Meursault-Genevriéres（Comtes Lafon）

Vin Rouges　～Bourgogne～
2006　Richebourg（Méo-Camuzet）
1998　Richebourg（D.R.C.）
1992　La Tâche（D.R.C.）
1992　Grands Échezeaux（D.R.C.）
1969　Chambolle-Musigny 1er cru（Grivelet）
1959　Romanée-St-Vivant（Cathiard-Moliniet）
1955　Romanée-St-Vivant（Cathiard-Moliniet）

Vin Rouges　～Bordeaux～
1997　Château Haut Brion（Graves）
1985　Château Margaux（Margaux）
1983　Château Margaux（Margaux）
1982　Château La Mission Haut Brion（Graves）
1982　Château Haut Brion（Graves）
1979　Château Palmer（Margaux）
1979　Château Lynch Bages（Pauillac）
1979　Château Ausone（Saint-Émillion）
1973　Château Mouton Rothschild（Pauillac）
1970　Château Margaux（Margaux）
1970　Château Cheval Blanc（Saint-Émillion）
1969　Château Lafite Rothschild（Pauillac）
1966　Château Mouton Rothschild（Pauillac）
1962　Château Latour（Pauillac）
1962　Château Lafite Rothschild（Pauillac）
1961　Château Montrose（Saint-Estéphe）
1960　Château Cheval Blanc（Saint-Émillion）

Vin Rouges　～Italie～
1967　Amarone（Bertani）
1964　Amarone（Bertani）
1959　Amarone（Bertani）

Sauternes
1980　Château d’yquem（Sauternes）

＊「黒トリュフづくしコース」は、基本的に1週間前までの要予約とさせていただきます。

2010/02/15 月 7:00 PM

レストラン「エキュレ」オープン

私「来栖けい」は、 2009/10/16(金) に若手シェフの育成と料理業界のさらなる向上を目標にしたレストラン 「エキュレ」 をオープンさせました。